常见的中药—红薯,健脾胃、强肾阴 -乐鱼app体育下载

2024-01-30 22:14:34  来源:   作者:广东中医药
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  导读

  中医认为,红薯性平、味甘,归脾、胃、大肠、肾经,具有补中和血、滋补肾阴、健脾益胃、宽肠通便的功效。

  秋冬季节,烤红薯又火了起来!大街小巷经常会飘着烤红薯的诱人香味。

  除了烤着吃,红薯还能做成拔丝地瓜、红薯丸子、红薯饼、红薯干……

  红薯,又称白薯、番薯、地瓜等,富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、硒等矿物质,也被大众称为“土人参”。

  中医认为,红薯性平、味甘,归脾、胃、大肠、肾经,具有补中和血、滋补肾阴、健脾益胃、宽肠通便的功效。

  《本草纲目》中也有记载:(红薯)“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。”

  红薯的功效与作用

  减脂通便

  红薯富含粗纤维素,可以刺激胃肠道蠕动,促进肠道排便、通气,还可促进肠黏膜对水分的吸收,从而使大便胀大,软化粪便,缓解便秘。

  研究显示,每100g鲜红薯仅含0.2克脂肪,却能产生99千卡热能,大概为大米的1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。用红薯代替部分米面等主食,可以达到控制体重的效果。

  滋补肾阴

  中医认为黄色入脾,常吃黄色的番薯能够帮助我们滋养脾脏。

  紫色的番薯有补肾阴的作用,适合常腰酸神疲、头晕耳鸣、少寐健忘、口干咽痛、午后潮热等肾阴虚者。

  补中和血

  红皮红心的红薯,具有补气养血的功效,而且红薯还不容易生湿热,坚持长期吃这种红薯,可以改善面部气色。

  增强免疫力

  红薯中糖类物质、维生素c、膳食纤维等营养素含量较高,可以帮助身体补充营养物质,增强免疫力。

  保护心血管

  红薯当中含有维生素,胡萝卜素,钾元素,叶酸等成分,对保护心血管有帮助。

  其中钾元素可以保持身体里体液酸碱性,维持血压和心脏的正常功能,预防心血管疾病。

  食用红薯的禁忌

  1、红薯吃多易腹胀

  不少人以为红薯能通便,多吃点能对身体有好处。但过多食用红薯,肠道里会产生大量气体,造成腹胀、打嗝、放屁。

  尤其是平时就容易腹胀、腹泻、嗳气、放屁多的人,不宜多吃。

  2、吃红薯别忘减主食

  红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当,吃二两红薯就应少吃二两米饭。

  建议不要把红薯完全充当主食,而是部分代替主食,最好不要超过主食的1/3。且最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。

  3、空腹吃红薯烧心

  红薯含糖量高,空腹食用时,胃肠道会分泌过多胃酸,刺激胃黏膜导致泛酸,吃完以后就容易出现烧心、反酸的感觉。

  对于有胃溃疡、糜烂性胃炎、胃食管返流等酸相关性疾病的患者,多吃红薯容易刺激胃酸大量分泌,引起腹部不适。

  4、不宜与柿子同吃

  红薯富含淀粉、糖分和膳食纤维,会刺激胃酸过量分泌。

  而柿子含有大量鞣酸,在胃酸的作用下,易产生不可溶解的“沉淀物质”,进而形成结石。再加上柿子中大量的果胶和纤维,容易形成胃柿石,造成消化道阻塞,导致腹痛。

  如果红薯食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上再吃柿子。

  5、不碰黑斑红薯

  黑斑红薯,其实就是被黑斑菌感染了。黑斑菌排出的有毒物质,能使红薯变硬、发苦,且用水煮、蒸或火烤均不能杀灭。

  这些毒素进入人体,不但会对肝脏造成急性伤害,还会发生急性中毒。

  红薯食疗方推荐

  红薯小米粥

  材料:小米、红薯适量。

  做法:红薯去皮切小块,加小米、清水入锅,大火烧开后转小火,再煮20~30分钟后,直到粥变粘稠即可,可加适量糖食用。

  红薯生姜汤

  材料:红薯250克,生姜3片,冰糖适量。

  做法:红薯洗净后去皮切块,生姜切片;以上食材放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火煮30分钟;加入适量的冰糖后即可饮用。

  适合人群:大便不通者,常见大便干结,排便困难,面色少华,口唇色淡,疲倦乏力者。

  功效:润肠通便,健脾益气。

  栗子红薯汤

  材料:栗子200克,红薯200克,排骨2根,红枣4粒,姜2片。

  做法:排骨洗净切块,汆水捞起待用;栗子去壳去衣;红薯去皮切大块;红枣洗净拍扁去核。煮沸8碗清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。

  功效:补气健脾、缓解便秘。

  来源:广东中医药

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